做了十多年的卤菜，这行业是相对稳定的，从开始做到现在，一直都是自己主打技术和经营，家人帮忙打杂，所以人工上面能节省很多，整体投入是非常小的，虽然食材方面因为市场原因会时涨时降，但是利润相对做堂食的餐饮还是好一些的，这是为什么一直在坚持做的原因。但是做了这么多年一直都是很平淡的发展，自己的店是比较传统的产品，所以整个产品是相对单一的，整个消费群体就会偏少一些，从而导致产品的复购率就不高，产品呢，就是一些传统的五香产品，虽然这个口味是老少皆宜的，但是口味太少了，再怎么吃大家也会有口味疲劳就是吃腻的时候，而且，现在的年轻消费群体是非常好的资源，要抓住这样一众群体，产品就要更综合的，门店也是属于很传统的装修风格，现在是信息时代，所有行业都是在飞速发展升级，所以像改变现状，找到一个很好的模式，增加好的产品升级店面。
要做这个店面升级，我做了很多方面的了解，针对自己店铺的不足，产品和营销模式为重点，四川这边从来是不缺做的好的餐饮，竞争力是特别大的，但就是在这种市场下，会出来很多不一样的东西，值得同行去学习的，在短视频平台上看了很多不错的品牌和店铺，自己去实地考察了一下，去了一个叫廖排骨的品牌看了一下，走到店铺上一眼看过去给人的感觉就是很明亮，干净卫生的感觉，玻璃橱窗内整齐摆着产品，也就十几种产品，口味还比较多样化，看他们的顾客也是老年人，中年，年轻人都有，店内的生意也是饭点的时候陆陆续续的，产品也都是带回家下饭下酒的，还是很亲民大众化的。
不管是做什么行业，做到什么样的成就，总会有比你做的更好的人，市场这么大，多出去看看，学习行业内做的好的，坚持做餐饮的初心，做好品质的产品，才能让自己的生意越做越长久。
品牌卤菜店加盟---四川廖排骨！
