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2020选择卤菜熟食加盟行业创业必备的技能

 一、兴趣
       首先,创业前一定要确定,这个事业自己是否感兴趣,如果不感兴趣,最好慎重考虑一下,因为兴趣是创业者克服困难的最好动力,也是成功的必备要素。卤菜熟食是一个起早贪黑的事业,如果自己还没做好吃苦耐劳的准备,一定多考虑下。自古餐饮业被称做“勤行”,因此懒人是做不了的。

  二、行业经验
  其次,开店前要积极积累行业经验。所谓隔行如隔山,同行不同利,就是由于熟悉与否造成的。行业经验对于一个餐饮加盟者来说,是非常重要的一门必修课。行业经验很难从一本或几本书中得来,许多东西只有亲身体验才能获得。因此,卤菜加盟者应处处留心,多多积累。加盟者积累的渠道,包括多看一些餐饮类的行业杂志、行业新闻,多认识一些餐饮界的同行人士,多与他们交流一些卤菜市场的状况,以培养自己独特的时尚理念和敏锐的经营感觉,以从中寻找到市场的需求点及赢利点。
  三、分辨
  第三,目前,卤菜熟食加盟连锁店的种类较多,加盟者在面对众多连锁卤菜品牌的时候,如何分辨优劣就显得非常重要。首先,要找到同行业中品牌的差异性在哪里,在市场上有没有竞争力。其次,现在是“服务为王”的时代,企业在服务方面有没有独到的地方。再次,要注意考察工作人员是否专业和诚恳,这会影响到以后合作的气氛。最后,不要贪便宜,要尽量在同类产品中选择性价比较高的餐饮店做加盟,这样对长久经营有利。
  四、考察
  除了以上这些考虑因素之外,加盟者还应对加盟商承诺的各种条件深入地进行了解和考察。比如加盟商是否正规、合法,其营业执照和经营范围是否确认,加盟商的信誉度,和你接触的员工素质如何,是否有完整的加盟合同,这些方面都在一定程度上代表着加盟商的实力。
五、选址

  在选址上一定要看准确。很多餐饮加盟者在加盟后,经营状态不好,很多原因是因为选址的问题。由于选址不当,顾客看不到,自然没有光临。找对品牌很重要,找到适合该品牌的地址开店,也必不可少。一般来说,在选址时,首先要注意目标消费群的特征,包括做谁的生意?周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?其次,要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平,并预测未来半年的消费走势。最后要考虑租金因素,应该综合考虑销售预测、毛利差、费用水平等,决定选点取舍。

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