经历了转型阵痛期后,北京餐饮市场逐渐回暖。昨天,北京烹饪协会发布2016年度北京餐饮业大数据,连锁餐饮品牌是北京餐饮市场实现“止跌反增”的主力军,并带领北京餐饮业适应“新常态”。
北京市统计局数据显示,去年北京市餐饮收入为918.2亿元,同比增长4.0%,增速比上年同期增长0.7%,这是继2013年以来,北京餐饮业实现的第二次正增长。
同时,餐饮行业加速洗牌。截至2016年12月31日的统计,北京市的餐厅存量为147575间,相比年初的餐厅存量减少了25001间,减幅达14.5%,日均减少68间。