中国消费者正变得越来越见多识广，他们在饮食方面的需求不断进化，呈现出越来越多元化和高端化的趋势。如今80、90后渐成消费主力军，尤其对于贪慕新鲜、娱乐至死的90后，重复购买同一产品的可能性越来越小；加之竞争日益激烈，被撩拨的欲望越来越多，审美疲劳的产生也就越来越快。未来的品牌忠诚度和粘稠度，是靠快速和不断推陈出新来让消顾客保持对关注热度，从而留住他们。
尤其当下信息铺天盖地，消费者喜新厌旧的速度比以往任何时候都要快 。美国著名华裔大厨Ming Tsai（蔡明昊）的蓝姜餐厅餐单经常更新﹐平均每隔10天餐单就换一次，除了保留餐厅的几道招牌菜外﹐从不让餐单重复。以具备独特性、快速推陈出新的品牌主张来增加与消费者时间的粘稠度。
中国餐饮业在互联网时代的背景下拐点提前到来，已进入下一个发展周期，危机意味着“危险+机会”，在复杂多变中同样蕴含无限创新空间。
今天的消费者不仅仅满足于单纯地享受美味，更在意深层次的多维度体验需求。那些有温度、有情怀的企业会成为被津津乐道的品牌。如果经营者能深刻洞察消费者的属性、口味、偏好，用好互联网时代的势能和创意，才会有大把出彩的机会。
今天的消费者不仅仅满足于单纯地享受美味，更在意深层次的多维度体验需求。那些有温度、有情怀的企业会成为被津津乐道的品牌。如果经营者能深刻洞察消费者的属性、口味、偏好，用好互联网时代的势能和创意，才会有大把出彩的机会。
