选址篇

廖排骨:选择技巧决定餐饮成败

      餐饮选址需要注意的几个问题小编列出来了,另外,对于餐饮选址,最好是要有专业的人员帮助,不然会被忽悠的。 都说天时不如地利,如果你不清楚里面的套路,最后你怎么死的可能都不知道!有了好的开端,就几乎成功了一半。 开餐厅选址最重要的两件事就是:一是选址,二是选人。人如果不合适我们可以换,但是选址不当或者遇到不靠谱的房东,那就真的想死的心都有了。

1、店铺的地理位置 

       古语有说“酒香不怕巷子深”,但是位置太过偏僻,或者店铺位置的人群量不够、目标客户不匹配,这将会花费你更多的精力去解决人流量的问题。选店铺要知道店铺有金角、银边、草肚皮之说,切忌选“草肚皮”店面。看下图。 

2、店铺的目标人群流量,现在是流量为王时代 

       所谓目标人群数量,分两块:一块是看店铺附近的目标顾客人群聚集点的数量;第二块看店铺前汽车与行人的通行量。也就是客流量公式中所说的:通行量和通行质量。 

3、跟着大佬走有饭吃、调查竞争对手情况 

      很多人有这样一个观念,跟着大品牌或者做得比较好的开店准没错。因为他们的选址和人流统计都已经早就做好了。但是切记!跟着大佬开店不能盲目,一定要明确自己的客群,自己的优势,能给目标客户创造什么价值。最近比较流行的一句话:“与其更好,不如不同”。你可以开一些你比较有优势的,或者是他们没有的,一些和他们是互补的项目。这样既没有客源的冲突,还可以相互的支持和帮助。因为你们既竞争对手,也是合作伙伴。只有这样你才能够长久的生存下去。 

4、考虑不利于吸引客户等因素 

      进深过深的店铺不利于顾客光顾,台阶过多的店铺也是,人都有惰性的,要爬七层以上台阶的、要穿马路等都会阻碍顾客进店。店铺周边没有停车位,停车不方便都会阻碍顾客光顾。 

    选址确实很重要而且不容易,但这些都不是问题,加盟廖排骨卤菜的小伙伴,都享有廖排骨专业的选址团队帮你选址,不用东奔西跑便可以收获一个好的商圈! 还在等什么,快快行动吧!

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