餐饮业是创业者较为容易进入的行业，因为其门槛不高、受众客户群广。一家餐饮业能否长久经营下去的首要因素就是选址问题。
一家餐厅应该如何选址，以及在选址方面有哪些值得借鉴的热理论与冷知识。 关于选址，每开一家门店都要去实地考察测量。要对整个商圈人数做统计，要测量自己门店和竞争对手的客流，还要算出未来5年的总销售额才决定要不要在这个地方开店。
餐饮行业选址要诀
但是这样精准的测算需要耗费大量的人力物力，一般的餐饮店无法做到，社区商铺人流密集需求大,是投资轻餐饮的首选！
选址要考虑客流量
“客流”就是“钱流”，商铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。对经营商铺的创业者来说，“客流”就是“钱流”，千万不要因为怕竞争、贪图便宜租金而把店址选在偏远地区。
前瞻性
并不是所有的“黄金市口”都一定能赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。
因此，创业者在选址时要把眼光放长远，除了市政规划外，还要注意该地区未来同业竞争的情况。
回报率
对于不同的地理环境、交通条件、建筑物结构的店面，价格会有很大出入，有时甚至相差十几倍。对创业者来说，不能仅看表面的价格，而应考虑性价比问题。
只要你了解这个城市，知道你所投资的消费群体和主要业态，也能甄选出高回报率的商铺。
商圈要成熟和稳定
一直以来，成熟和稳定的商圈，都是商家的必争之地。所谓成熟的商圈，是指目标消费群体聚集的地方；而稳定的商圈，则是指能够维持稳定的消费水平的地方。
成熟而稳定的商圈依据环境划分，分为以下那么几种：
住宅区
住宅区内的户数基本上须达1000户左右，如以一户4人来计算，则人数将达4000人左右。在这种规模小区周边开餐厅能够保证所构成商圈的稳定和成熟性。
教育区
教育区及附近有大、中、小学等学校，其中以私立学校较为理想，因其学生大多比较有钱，消费层次比较高。
当然，也不能忽视补习班，补习班的集中区将更理想。 这种稳定的教育圈周边也是开餐厅的首选。
办公区
办公区指办公大楼林立的地区，一栋办公大楼内的员工人数可能超过一二千人。只要能摸清周边客户的消费习惯和消费水准，选择在这种员工规模的写字楼底商开餐厅，是足以保证客流量与客户的稳定性。
商场娱乐圈
通常人们在玩乐之后，都需要补充体力。不难发现，商场娱乐圈的顾客群较为稳定，而且一般性的消费也较固定，再加上交通主动脉的配合，在这片区域开餐厅也能保证较高及较稳定的客流量。
