首先选择合适的位置直接关系到熟食店的生意好坏与利润大小。大、中、小城市及县的选择标准各不相同，理想地段有农贸市场、超市、大型商住区、居民小区等人流流动性多的地段；还有繁华的商业区门面，大型商场的左右，大中小型餐厅和宾馆食堂内外，夜市早点区，繁华的车站码头等地。
工业区多的地方，如果有市场和超市在一起的地方是最佳的开店首选场所，可开店经营，也可以流动售货摆滩，灵活多样性。同时要注重干净卫生，因为现在的人都比较挑剔，都想吃的干净，卫生，健康。我们店回头客多首先就是因为我们做的干净卫生，让客人觉得健康，放心。当然味道也很重要。
