举办店庆活动时卤味熟食加盟店品牌为了营销造势或扩大影响所采用的一种方式，但想要实现花钱不多、冲击力又很强的目的，也需要卤味加盟店管理者具有一定的商业智慧。实际上，餐饮经营需要以小博大，实现投资收益的最大化，尤其是处于创业时期的卤味加盟店，更需要控制好投资额，节省开支，将钱花在刀刃上。
现在，就以廖排骨卤味熟食加盟店为例，说明市场营销时，店庆应如何操作?这里，可采取一种“小投入”的方法，既能达到广告效果，又能投入较小。
小刘的卤味加盟店是以现卤现捞为主打特色的卤味熟食店面，开业两年，经营上也逐渐开始步入正轨，为扩大卤味店影响力，管理者希望借助开业两周年的店庆机会，通过一系列的推广活动展示加盟卤味店经营特色与优势，让广多顾客更认同这家店的菜品口味和菜谱品类。但如何在不投入过多资金的情况下实现目标，可从以下几个方面进行操作：
1、卤味加盟店主题思想：突出卤味加盟店的经营特色，尤其是现卤现捞的招牌，以取得更多消费者的心热，塑造出卤味加盟店的定位认同感。
2、在卤味加盟店门前召开全体员工大会，管理者、来宾代表、员工代表讲话，以烘托店庆气氛。明芳鞭炮和礼花，再进行一个半小时的店庆表演。
3、卤味加盟店开展店庆活动当月，店内特色照片豪情放松;菜品消费每月超过一定金额，免费赠送任何一款中等价位菜品。多消费多得。
4、卤味加盟店活动宣传：在当地媒体或电视台登刊进行店内活动的宣传，并在店内门前条幅、电子屏幕等展示活动内容，以昭告新老顾客;并可在店内张贴大量员工收回海报，并对活动内容以及销售诉求进行昭告，刊印活动专刊。
5、卤味加盟店要注重员工培训。包括保安、后勤、财务、采购等人员，实行首问责任制，并做好解释。
6、卤味加盟店店庆活动期间，管理人员要把控店面活动的整体，所以暂时取消休假。
7、卤味加盟店店庆活动时，由于店内顾客过多，就要注重菜品上菜时间，以提前做好准备工作。
8、卤味加盟店店庆活动后勤保障，这包括录像以及照相、安全保卫、形象岗位站岗等。
总之，整个活动要精细规划，从店面实际状况以及当地情况进行卤味加盟店市场营销活动的规划，才能使之达到赚钱的目的。
