经营篇

卤菜熟食连锁加盟店营销三步曲---预热‖造势‖促销

 投资卤菜熟食生意,想获得大的利润空间,一半靠口味,一半靠营销。卤菜的口味在你学技术的时候基本上就定型了,一时半会也没法改变。那我们只能从营销上来操作,毕竟成功的营销活动可以让卤菜生意的利润上升好几个台阶。

       现在做卤菜生意,不会营销怎么能行,好的营销活动自己可能想不出来,但我们可以借鉴学习别人,根据店里的实际情况,加以修改,把方法变成自己的。
       一、前期持续的预热宣传
       逢年过节是促销的旺季,人口集中,消费群体广,那么我们需要提前一到两周把活动内容确定好,提前一周就要通过宣传单、宣传彩页、门口横幅、甚至可以借助微信朋友圈等,把活动内容扩散出去,让顾客提前知道我们有较大规模的促销活动,不过这里要注意的是,活动时间与通知时间,不能相差太远,不然消费者很可能时间长了就忘了有活动这件事了。
       二、活动当天造势不能少
       当天,可以找一些朋友帮帮忙,当做购买的顾客,人都有从众心理,人家买我也要凑上去看看买一点,只要顾客消费的氛围上来了,大家都会争相购买的。门店也可以播放一些关于产品的宣传片,门口可以摆几个宣传促销易拉宝,对于活动当天造势都有很大的帮助。
       三、让顾客看到促销的诚意
       促销说到底就是把卤菜便宜点销售给顾客,现在的顾客都是看到了实惠,才会去消费,所以,我们要让顾客看到我们做卤菜促销的诚意,通常有以下几种促销方法:
       1、提前发送优惠券,凭券当天消费有折扣,比如满100折扣20的优惠,在保证盈利的基础上,让顾客花少的钱买到多的卤菜,让顾客看到卤菜店促销力度的诚意,争取做到薄利多销。

       2、实行充值卡制度,存500送100,存1000送300等,当天活动参与人数达到50人,就可能回收5万的现金,这些充值了的顾客日后依然会来店里消费,等于在日常中就给予顾客打折优惠,实际算下来,还是有不少盈利的。
       3、消费满20送可乐,满30送花生米,满50送凉菜等等,以此类推,只要消费就送,也是非常常见的促销手段之一。
       上面这些方法,看似卤菜店老板让了不少的利,实际上并不是,这些方法,让顾客与卤菜店形成了有效粘性,要知道门店的利润70%以上都是靠回头客带来的,牢牢拴住一批忠实客户,还怕以后卤菜店的生意不好吗?

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