卤味小吃现在已经遍布人们的生活，不论是小区门口，还是商业广场的，都能看到卤味小吃店的身影，现在卤味小吃已经成为了男女老少皆宜的美食，成为城市休闲消费的生活习惯。
根据相关数据统计显示一个约5万—15万人口 的县级城镇，卤味小吃每年的消费能力都在1500万元 ，估算下来大约可以创造200万—500万的年利润，高额的利润，让很多的卤味小吃店也盈利一波。
很多人会问，卤味小吃的利润到低有多高？
据行情了解，卤味小吃的平均毛利率在40%左右，保守估计每天的营业额在2000元左右，算下来每天的纯收入也能达到800元不等，像经营的比较得当的商家，收入远比这高得多，这不得不说是一个高利润的行业。
卤味小吃行业有着巨大的市场空间和利润空间，小小的卤味熟食所带来的价值不容小觑，随着时代化的改变现代化，卤味熟食已经在人们心中占有一席之地。行业的佼佼者廖排骨也日渐的在老百姓心中，树立起了良好的口碑，味道好吃、价格便宜、干净卫生、方便携带赢得了消费者的认可。
很多朋友会问，这么有潜力的行业是不是成本相对而言要高一些呢？
廖排骨的店面面积只需要5-25平方米，租金低，装修风格有特色但成本低，从选择项目、技术培训、选址装修，产品试制、筹备开业，20-40天内完成。越快开店，越快盈利！根据调查信息反馈，卤味小吃店日营业额平均5000不等，全年经营无淡季，周末、节假日的生意比平日更好。未来两年我国卤味行业还将有更大突破，销售利润冲击新高，卤味小吃行业是一个朝阳产业，市场潜力巨大，前景无限！
