细节决定成败，在哪个行业都是真理。尤其是卤味加盟店这种轻餐饮行业，可谓是体现得淋漓尽致。所以建议已经开店和准备加盟的你，这些细节问题一定要注意。
1、店铺内外的残留物：店铺内一定不要出现没擦干净的桌子及柜台，没洗干净的产品陈列盘， 地面上粘的口香糖和用过的纸巾等等。
2、员工不要穿油腻工服：油腻的工作服会让顾客反感，一定要记得定时清洗，整洁的外表可以留下好的印象，建议门店可以像廖排骨连锁店一样选择统一颜色的员工服，让顾客有”干净、明亮、精神”的感觉。
3、遗落在地板上的物品和脏东西：任何遗落在店铺内外地板上的纸削、杂物等等都会给顾客留下非常不好的印象，一定要及时整理好。
4、打扫工具：把扫帚、拖把和抹布等清洁用具整理好。尤其是用来清洁桌面的抹布，因为擦桌面的抹布是客户看得到的，如果顾客看到你的抹布不干净，也会怀疑店铺的产品卫生问题，造成客户流失。
5、随意堆放的杂货：杂物不要出现在顾客的视线范围之内，可以将这些放在柜子里面后面或其他隐蔽的地方。
6、脏垃圾桶：垃圾桶里的杂物一定要及时清理干净和更换垃圾袋。
7、水渍和油渍：柜台、产品陈列盘、玻璃等容易出现水渍和油渍都需要及时处理掉，尤其是下雨天，店门口的水渍如果不及时清理掉，就会显得很脏，让顾客反感。
蚂蚁都能撼动大象，你的门店千万不要被这些细节拖累。
