社会在不断发展变化，人们的需求也在随着社会的改变而改变。因此，今天受到消费者追捧的商品有可能在明天就被冷落。技术的革新带来了社会商品更新换代的速度大大增加，因此，要保证在这个社会激烈竞争中不被淘汰，利用技术创新产品是企业发展的第一要务。
餐饮行业的现状同样如此，所谓一招鲜吃遍天就是这个道理。四川廖排骨餐饮集团深知企业生存创新在其中的重要作用，因此，一直把企业创新作为突破市场、占领市场、引领市场的有利武器。餐饮市场的特殊性决定了餐饮企业创新的一个重要表现方式是在菜品上。菜品种类的创新，菜品口味的创新，菜品形象的创新等都是创新的一个有利突破口。
廖排骨公司专注卤领域32年，传承百年深厚卤文化、窖藏陈年老卤汁，拥有国家专利的先进卤制技术以及国家保密的秘制香料配方。因此，廖排骨把卤菜作为自己的主打特色菜可谓是拥有巨大的独家优势，创造了诸如“五香卤排骨”、“五香卤猪手”、“五香卤肘子”、“五香卤猪嘴”等一系列获得国家各种美食称号的卤食菜品。但是面对消费者的猎奇、尝鲜心理，廖排骨没有满足于现状，为了跟进市场贴合消费者需求，廖排骨不断创新以满足时代发展对特色美食的需求。
面对创新，廖排骨组织了一大批具有丰富经验的专业技术人员，专门负责新菜品的研发和新口味的调和。每一道菜都经过无数道工序，精工细磨，做到烹饪的时间分秒精准，每一克调料精准，完全将上好食材的原汁原味和独家的优势相结合，达到最佳口味效果。做好后的新菜品，廖排骨都免费供食客享用，从每一位消费者对新菜品的评价中，找出瑕疵找出不完美之处，然后加以改进。每道菜都经过反复多次的不断改进，才得以准许进入柜台销售，就是为了保证让消费者体验到最绝佳的口味享受。
廖排骨用创新稳住了自己的各种特色菜品在消费者心中无可挑剔的地位，用创新创造了更多被市场和消费者认可的美食。这是市场的需求，这是消费者的需求，也是廖排骨自身发展的需求。廖排骨将一如既往的把创新作为企业长期发展的动力基石，作为市场竞争的有利武器，为广大消费者提供的美食产品！
