总有一些人说加盟卤菜店贵，无非是这几个方面，收费后没人管，感觉被套路；后期没扶持，服务成虚设；菜品口味不稳定，学到的和做出来的差异大。
这里小编奉劝一些图便宜的加盟者，不要想着价位高低没有区别，如果你是行业小白，只学个技术就想做到加盟店的水准，那是不可能的！就算你把技术学到炉火纯青，稳定口味也得花很长时间。
很多人觉得自己懂行，你把配方都教给我，我自己做自己干，不用你管，也不给你其他费用，这样下来你觉得加盟的意义在哪里？还有人认为技术我都自己掌握了，不用再花钱买总部的调料。任何生意都是相互的关系，一旦失去了利益链合作，就容易造成后期众多问题。
其实，卤菜加盟有些钱是值得交的，比如管理费和一些供货供料，如果你一定跟总部没有利益上的交际，你觉得有多少口头承诺能实现？人和人的交往是如此，没有利益纽带的关系能维持多久？所以，一定要想着跟加盟品牌多发生关系，你利用加盟品牌方的产品口味及开店能力，他利用你的门店销售走更多的量，品牌能更好发展，你也能从中获利。
当然，也有很多人想不明白这个事情，总觉得加盟公司赚他的钱。小编说句实话，既然是加盟就都要赚钱，你让加盟公司赚钱，他赚到明处不必欺骗你，也能给你提供更好的服务，反过来你生意也就更好，负责任的加盟公司也会担心你生意不好，倒闭了，这对企业而言也备受打击。
加盟是个相辅相成的事情，是实现双赢的，不是一个想着怎么占便宜，怎么不想花更多的钱，另一个总想着怎么在这个身上赚钱，而不想着他怎么生意更红火，这是很多加盟不成功的原因所在，短视心理，到最后双方都没法生存。只有两方都想着互利而生，互利互惠，加盟才是正确的。
为什么还存在一种加盟就不管了的现象，一个原因是没强有力的利益关系，第二个是加盟品牌本身没有足够的经营门店的经验和能力，很多加盟商自己都没开过店，没有任何经验，指导的老师也都是学习过几天的，并不精通，这怎么可能指导好别人开店！第三个是提供的物料成本过高让加盟商觉得利润低，很多加盟品牌和加盟者形成了斗智斗勇的关系，这是不对的，时间久了两方都没法生存，因此我们需要靠优质的加盟品牌改变这样的局面。
