成功之路中，天时地利人和为三要素。餐饮创业同样需要天时、地利、人和，而这其中的地利，往往指的是所在的经营地址。因此，选址对于一个创业者来讲，是需要慎重考虑的。那么，在地址的选择上都要注意什么呢？下面就让小编告诉大家选址的一些注意事项。
首先，选址是一项长期性投资。做餐饮，选址一经确定就难以变动，选择得好，投资者可以长期受益。熟食店选址，其重要性表现在以下两点：
(1)考虑长期性。即将经营的卤味熟食店不管是购置的，还是租赁的，都需要或多或少的资金投入。相对于其他因素来说，它具有长期性和固定性，因此选址应考虑周全，全面分析店铺位置。
(2)市场定位的重要依据。店址的优选决定了经营者制订的目标，制订相应的营销手段，生产对路适销的产品。
其次，选址应遵循一般性原则。熟食店的选址有一个基础原则，即选择生活气息浓郁的地方。主要遵从以下两点原则：
(1)有预见性。开店的选址必须以城市建设规划为参考因素。有的店铺处于交通要道附近，暂时看起来不错，但也可能由热变冷。要做到选址准确，就要认真研究选址周围商圈的情况，必要时应咨询政府有关部门。
(2)因店制宜。卤味熟食店的营规模也有大中小之分，效益回报自然相差很大。店铺的规模决定了店铺的选址。
综上结合，小编建议卤菜熟食小吃店的选址，可以重点考察以下位置：
（1）繁华商业街。这样的位置寸土寸金，而且这样的位置并不好找，即使有，房价过高也令人为难。选择这样的商业街，就必须精确计算可行利润的情况。如果确定有较高利润，即使是有一定的风险也应果断租下，高投入与高回报原则上是成正比的。高租金是在长期的商业活动中形成的，价格围绕市场的平均价值走。关键是经营者是否可以租得起，做得好黄金口岸的生意。
(2)人口流动大的交通要道。公共汽车站、地铁车站、航运、航空站都是客流量大的地方。人流带动经济，客流量大，是生意成功的必要条件之一。
(3)大型社区的入口处。成熟的大型社区已逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，呈现出“以家带店”的经营趋势。一些知名品牌的产品向社区扩张。选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头房做卤菜店的店址，效益一般都会不错。
(4)学校院校的入口处。随着大学大专院校生活服务功能转向社会以后，院校附近已成为商业网点集中地区。卤味作为新兴小吃，深受年轻人喜爱。消费对象也多为年轻人，所以卤菜店坐落在此，也会有不凡的销售业绩。
