每天像一个齿轮不停旋转，忙着工作、忙着生活、忙着随波逐流。时间快速流动，仿佛从一个未知的洞穴悄悄泄漏，一天中有没有一分钟是留给自己的？蜷在柔软靠垫上，静静发呆的下午茶时间美得像一个梦，那就一起做个梦也好，在这个幻梦一般的慵懒下午茶时光里。近段时间，在餐饮业竞争“白热化”的中国，廖排骨成为投资者竞相追捧的项目。廖排骨为何能如此火？到底有什么奥秘？
笔者特意对廖排骨进行了详细调查：廖排骨是著名的卤食品牌。自1982年正式成立并注册商标以来，经过34年的持续稳定经营，迄今已发展成为省内大型民营食品企业，获得多项发明专利与殊荣。如今在全国已有500多家加盟店的廖排骨正以高昂的姿态高速发展。
五香卤排骨是廖排骨的招牌菜，廖排骨的每个直营、加盟店均精选新鲜精排，食材精致，肥瘦适中，廖氏家族百年传奇卤味配方世代承袭至今，采用百年卤汁熏透卤制，独特炒糖技术让菜散发自然光泽，让你吃的健康、吃得放心。
排骨之所以令人回味无穷，当然少不了“骨头”这个大功臣。一般所称的排骨肉，是从猪肋骨到脊椎骨边上的肉，范围是从胸口一直到腰部，由于骨边肉能在骨头的保护之下不轻易活动，不似其它部位的肌肉经伸缩拉扯后产生韧性，因此口感上特别软嫩；经过烹煮后，骨髓中的精华与钙质，更是全部保留在肉内，滋味当然不同凡响，要说它是猪肉中的精华一点也不为过。
