从来没有哪个行业能像餐饮行业这样一直走上坡路。据每年发布的《中国餐饮行业发展报告》来看，餐饮行业一直呈现逐年递增的稳固态势，蕴藏着巨大的商机。这其中既有个体餐饮的蓬勃发展，也有像先大餐饮这样优秀的餐饮连锁企业，帮助更多餐饮创业者发掘潜力，制造商机。究竟餐饮加盟之路该怎么走，廖排骨餐饮来告诉你。
1.精准的市场定位
无论是个体餐饮还是连锁企业，影响餐饮正常经营的因素有很多，但其中最关键的因素就是市场的定位。对于餐饮行业最小的单位——餐厅门店而言，在筹备之前必须对自身做出精准的市场定位。
首先，餐厅的定位必须从根本上出发，这其中有几个重要的点，譬如地理位置、消费水平、经营环境、客户群体等等，在此基础上进行广泛的市场调查，综合分析后做出最切合实际的市场定位，才能为今后的发展把握好方向。
其次，在进行市场定位的过程中，要根据环境的变化做出相应的反应。市场定位不应该是一成不变的，不同时期不同规模下应该就环境综合分析做出调整，主动抢占市场，不断推陈出新，用更具竞争力和差异化的新款式、新品种、新服务、新特色抢占市场份额。
2.打造差异化核心竞争力
任何行业，任何项目，只有打造与别人不同的差异化特色，才能在市场竞争中处于不败之地。在竞争激烈的餐饮行业中，更需要有特色的差异化核心竞争力。这个特色既要包含最基本的餐饮产品特色，又包含餐厅日常服务特色，还有就餐环境氛围的特色。
在各种档次的餐饮场所林立的今天，墨守成规服务、一成不变产品、没有自己的品牌特色，就必然在竞争中被淘汰出去。形成自己的餐饮特色并不是为特色而特色，而是为了满足和适应消费者求新选异的心理。如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色，宾客就会慕名而来。
3.注重营销不如打造口碑
在日常运营中，营销成本一直被广大餐饮人士所诟病，我们承认广告是有一定作用的，但完全靠广告是不行的。因此，餐饮的知名度、美誉度就成了企业或餐厅极为关心的问题。
毫无疑问，消费者是餐饮的衣食父母，广大的客源才是硬道理。如何让大众对餐饮有良好的印象，并且保持这种良好的印象，关系到企业的生存和发展，因此，“口碑效应”对餐饮的经营更是十分重要的，餐饮在经营的过程中必须重视“口碑效应”的威力。
我们都知道“一言可以兴邦，也可以丧帮”，如果餐饮在消费者的口碑中是好的，你的餐饮就会被一传十、十传百，像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来，有了好的口碑，餐饮的效益就会如日中天，就会给餐厅带来勃勃生机。
4.说到底，餐饮仍属于服务行业
作为服务行业中不可或缺的一员，餐饮业的竞争实际上就是餐饮服务的竞争，是餐饮从业人员素质的竞争。这里的“素质”是一个想对综合性的概念，不仅包括人的基本素质，更包括在餐饮行业中的职业素养与经营技巧。
餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识、思想观念、必备的专业知识和业务能力，业务技能等多方面的综合体现。比如经营经商素质、“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等等。
综上所述，餐饮加盟之路需要注意的地方还有很多，要想永远立于不败之地，就必须不断找到发展的痛点，不断创新，不断向前。
