餐饮店差异化营销的核心思想是“细分市场，针对目标消费群进行定位，导入品牌，树立形象”。廖排骨采用百年祖传秘方的“蒸卤技术”独创第一川卤，追求好味道却不走捷径，坚决杜绝用传统色素和酱油给卤菜上色，采用独创的炒制糖汁给菜着色，完全采用纯天然手工制作。所使用的卤料在一定程度上还有防病、治病的功效，让安徽食客享受大餐的同时拥有健康轻盈的体魄。
当你尚未对差异化战略研究很透的时候，实施差异化战略只是在盲人摸象。没错，包括迈克尔·波特在内的许多战略研究专家都曾强调过，差异化战略的差异性方面可以体现在企业的竞争战略形式、技术、设计、工艺、外形、品牌、特征、定位、营销模式和方式、服务和价格等等诸多不特定的环节和手段。
有很多企业只知其一，不知其二；只知其所以，不知其所以然，具体的表现有：狭隘地认为差异化只是在产品层面上力求差异；创造差异的方式非常机械；创新意识十足而融入或全局意识不足；目标顾客并没有表现出对差异产品的热衷而盲目差异等。
差异化营销不是某个营销层面、某种营销手段的创新，而是产品、概念、价值、形象、推广手段、促销方法等多方位、系统性的营销创新，并在创新的基础上实现品牌在细分市场上的目标聚焦，取得战略性的领先优势。
现代社会的人们除了要吃饱吃好，还追求吃得有营养、品味。“哥吃的不是食物，吃的是时尚与文化！”廖排骨将在这次掘金大行动中满载而归，赢得更多的利益。
