对于做卤味，相信大家看了网上的做法应该不是很难，吃卤味就更别说了。但是你会鉴别卤菜吗?下面廖排骨就教你几招鉴别卤菜的方法。
一看颜色
正宗卤菜颜色很自然，绝对不是非常鲜艳的，太鲜艳的一般都是加了人工色素，这样的卤菜吃不得。
二闻味道
一般来说，符合要求的卤菜味道闻起来很醇正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味，就很可能添加了一些添加剂。
三直接尝
尝要靠经验，正宗卤味入口香味很正常，没有奇怪的味道，并且是越吃越香。
正宗卤菜培训，就选廖排骨。要想自己的卤菜店生意好，最根本的，就是卤菜的核心技术上要有自己的独到与优秀之处。廖排骨的卤菜制作和技术配方，都是长期实践和培训的心血结晶，为学员在卤菜行业的创业，走向成功之路提供了可靠的卤菜技术保障。
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