加盟就是该企业组织，或者说加盟连锁总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约，总公司必须提供一项独特的商业特权，并加上人员培训、组织结构、经营管理及商品供销的协助；而加盟店也需付出相对的报偿；它是一种经济而简便的经商之道，经由一种商品或服务以及行销方法，以最小的风险和最大的机会获得成功。
将该服务标章授权给加盟主，让加盟主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等，在商业的消费市场上，招揽消费者前往消费。而且加盟主在创业之前，加盟总部也会先将本身的know-how、技术…等经验，教授给加盟主并且协助创业与经营，双方都必须签订加盟合约，以达到事业之获利为共同的合作目标；而加盟总部则可因不同的加盟性质而向加盟主收取加盟金、保证金以及权利金等。
北京加盟项目廖排骨口味以五香为主，麻辣为辅，产品突出“色、香、味、意、形、鲜”，适合全国各地人的口味。因此，北京加盟项目廖排骨的销量一直保持乐观状态。
加盟程序
1．仔细阅读加盟指南，不明之处向总部投资顾问询问；
2． 签订“加盟意向合同” 选址及评估市场、评估经营——与总部投资顾问讨论；
3． 选址签约后，与总部正式签“加盟合同”； 签订商标和技术合同或协议时，最好是法人亲自签字签订合同或协议，以防以后纠纷。
4． 与总部互动完成装修，办理营业手续，并招聘销售员进行培训；
5． 开张前一天到总部订首批产品；
6． 开业前两天总部协助陈列布展和销售培训；
7． 吉日开张。
