有多少卤菜人研究过"95后"消费习惯？根据《中国餐饮2019年报告》，2018年的餐饮消费者中，90世代(90后+95后)占比51.4%(29.4%+22.0%)，远高于90世代占总人口17%的比例(OMD行业研究院统计)。
年轻人正在迭代，按照发展趋势判断，2021年，95后会成为最大的餐饮“玩家”。社交媒体的强大，带动了95后圈子社群的盛行，社交圈直接影响到95后的消费过程。
关于95后，可以用这几个关键词总结他们
爱花钱
爱花钱，更爱超前花钱。穷归穷，但他们热爱花钱，并且愿意为自己喜欢的东西花更多的钱，在这种心态下，95后偏爱‘超前消费’，熟练使用信用卡、花呗等，导致很多95后不仅仅是月光族，更是月负族。
爱社交
现代交友准则--吃到一起的才是朋友。据报告显示，这种社交方式的根源在于95后作为独生子女偏高，为了寻找归属感，形成了以“爱好”等为中心的线上圈层。
“佛系青年”
所谓佛系青年，就是那些年纪轻轻，就喝起泡枸杞的人。据报告显示，去年养生美食搜索量同比增长300%左右，卤味小吃、沙拉、全麦等也都增长了100%。
年轻的95后消费者更愿意选择离家近的便利店和超市消费；新品类方便食品和锁鲜休闲卤食崛起。数据显示，同比去年，常规方便面占比略有下降，而即食火锅/辣卤休闲小吃的占比提升显著，成为方便食品的新贵；他们还更崇尚健康饮食，对食材质量的需求越来越高。
那么，年轻人到底喜欢什么样的卤食？
一、年轻口味|养生卤食 双管齐下
排骨、猪蹄、鸭肠、鸭头，微微偏辣，越吃越想吃。廖排骨的卤食可以说以“浓、嫩、脆、糯、酥、滑、绵、爽”这八种口感牢牢抓住年轻消费群体的胃。除了口味，95后年轻人还追求健康养生的卤食，那么，新鲜食材、绿色无添加是做健康卤味的基础，做食品就是做良心，廖排骨做良心食品39年。
二、就餐体验上的"个性化需求"
想要精确捕捉95后的需求，卤菜老板们就要更聚焦：针对特定的用户群体，把某一方向上的体验做到极致，更能征服95后。如廖排骨门店根据95后这一特定的消费群体，把上餐桌的卤味，做成了很精致的休闲零食--卤串，再配上精致的盒子、手套、餐纸、薄荷糖，大大增加了年轻人的体验感。
三、闲宅|加班|逛街|旅行|小聚皆可食
卤味是当代人天天挂在嘴边的小食，也是伴随我们吃的最多的小吃之一。一群好友带上馋嘴的排骨、鸭头鸭脖、鸡脚鸡翅，还有卤的藕片、土豆等，去河堤喝酒畅聊人生；家里突然来朋友，来不及做饭，买些卤味也能化解尴尬...正所谓：闲宅可以食、加班可以食、逛街可以食、旅行可以食、小聚可以食。
廖排骨卤味连锁品牌，菜品结构丰富，适宜各类人群、各种场合。就拿招牌菜各种味型的卤排骨来说，上餐桌的可以‘论斤’售卖，休闲解嘴的可以‘论份’售卖。不同的商圈不同的售卖方式，不同的人群不同的味型。
95后，是对生活有追求的主导者，这一波“长在新时代”的年轻人对卤食的要求也越来越高。廖排骨致力于卤味的全龄化打造，已成为年轻化卤食的地标。这也是能把品牌辐射至全国的重要原因。
廖排骨连锁门店，一年无凛冬，热销四季。堂食+外带+外卖+真空零食，四渠道盈利，四重收入，真正让每一位加盟老板经营无阻，赚不停！想了解加盟的小伙伴快联系我们吧！
