不做连锁加盟，为啥很多卤味熟食店都倒闭了？
首先，我了解到，几乎很多门店都会经历了这么一个现象- -刚开店的店铺那几天都会爆满。
1、猎奇：大部分人对于自己居住的周边有开业的店铺，特别新开业的店，不出意外，都会去尝试一下口味；
2、活动：基本上新开业的店，都有做促销活动，而大部分人都是贪图小便宜的习惯的，所以说往往开业活动期间生意都是最好的；
3、环境：对于口味基本一致的店，那么大部分人会选择就餐环境良好的场所。
而且很多不是加盟品牌的门店在这段高峰期后几乎会变得冷清
1、口味：对于餐饮店来说，口味是至关重要的一环，只要有独特的口味，就算位置再偏远，环境再差都经久不衰；
2、活动：活动其实也是价格，口味不够，价格来凑，只要价格够低，依然可以获得部分消费群体，但是价格底线是有限度的，不可能一味的下降；
3、竞争：人都有一个共性，只要一家商铺火了 ，很快类似的商铺会堆如雨后春笋冒出来， 最终导致竞争越来越强，生意越来越难！
很多门店最后迎来倒闭，那加盟一个卤味熟食品牌店到底有啥好处呢？
第一、加盟店的口味---加盟品牌方时刻都在创新，迎合大众市场，打造独特区域性口味，所以大数据对比，做连锁加盟的卤味熟食的店铺倒闭率相对减少。
第二、店铺选址
私人单干--往往看客流量和竞争对手等因素作为参照，就决定了店铺的地址；但作为专业的加盟品牌方来选址的话。会更多的考虑这些因素：客流量、客流方向、消费潜力、竞争对手、阴阳两岸、规划局、城管、社区、街道等情况。而客流量，竞争对手只是最基本的了解因素。
