近期，四川廖排骨餐饮管理有限公司推出一款新产品——廖排骨浓缩型麻辣卤汁，为了能给消费者带来的产品体验，廖排骨卤汁在生产过程中要经过上百次的实验和研究改进，上市之前也要通过一定的产品测试来判断它的优劣程度。
在此次的新品测试过程中，廖排骨把准备上市的产品逐一分发给公司的每一位员工，让大家一起来测评廖排骨浓缩型麻辣卤汁的味道如何，卤菜技术师傅为全体员工仔细讲解了卤汁的使用方法：
1、将需要卤制的生冻材料在卤制前解冻，卤制品需要汆水去掉血污；
2、撕开卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液；
3、加入食物1.25—1.5公斤，食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳（生冻肉制品建议加入适量姜片或者大葱）；
4、以小火煮熟后尝试卤汁咸鲜适宜，起锅装盘即成，淋上少许卤汁味更佳。
廖排骨浓缩型麻辣卤汁是在以前的五香卤汁基础上进行产品多样化升级的结果，廖家几代人呕心沥血研制出来的配方集众家之长，其用料与用量均异于寻常卤料配方，香醇的味道深受全国消费者喜爱，独特的工艺荣获了国家发明专利技术。廖排骨浓缩型麻辣卤汁是以独特的香料配比，经过浸、炒、蒸、焖等专利工艺加工而成，更是用廖家老卤汁做“引子”锦上添花酿出独有的美味卤汁，是四川传统美食的瑰宝……
这次新研发的廖排骨浓缩型麻辣卤汁在全公司上上下下一百多人的共同见证下取得了良好的反响，一致认为此次的新产品研制非常成功，味道麻辣鲜香，与品牌预期的效果完全符合。在不久的将来，这款廖排骨浓缩型麻辣卤汁就会在各大超市和商场震撼问世！
