经营篇

餐饮创业不容易 如何才能万无一失

      加盟究竟应当怎样避免乱象?首先你要有清醒的认识,坚信天上不会掉馅饼。 “一万小时”定律告诉我们:要成为某个领域的专家,至少需要10000小时的付出。 你要相信,命运之神不会无端眷顾我们,要想找到真正好的赚钱项目,也需要投入大量的调研时间。 那么在确定了某一行业之后,应该怎样对项目进行调研和评估?可以参考加盟调研5大方向: 


筛选项目信息来源,兼听则明 

同样的行业,同样的生意,为什么有的品牌赚钱,有的品牌不赚钱?问题恐怕出在连锁经营方法上。好的项目一定会尽量保证加盟赚钱,结果就是加盟店存活率高。 

加盟店存活率的调研方式有很多,首先你要拓展信息渠道,从可靠的信息来源(比如靠谱的行业网站、论坛等第三方专业平台)获得其项目一定时间内存活率的咨询。最大程度掌握项目的基本情况。 

有无直营店是最最要考察标准 

有的品牌数百家加盟店,竟然没有一家直营店,这很难有说服力。连锁加盟的前提是,某品牌有成熟的开店经验,成熟的直营店运营经验之后,通过加盟连锁的方式将其进行复制。 

一个完全没有直营店的项目很难有说服力,加盟这样的品牌必须慎之又慎;如果直营店颇具规模,则可以通过其直营店经营情况判断项目的可行性。 

有无后续支持十分重要 

“有问题找总部”,在经营过程中遇到各种问题时,总部都能及时提供支持,这对加盟商才是最温暖的。但目前很多加盟商当合同签了、店开了,加盟装修物料费用大把砸进去了,却发现根本感受不到品牌方的后续服务支持。结果经营不善,加盟费和后期投资费用打了水漂,这种情况非常普遍。 

所以加盟总部的后续支持非常重要(参考文章:加盟店“督导”有多重要?看看7-11的做法你就全明白了),也是加盟者考察项目时必须详细调研的方向。 

品牌口碑及整体实力 

为防止遇到“快招”项目,有大品牌背书的项目,被骗的可能性相对较低。大品牌因为有多年经营经验,做事风格相对稳健,尽管大品牌会有刻板、强硬、加盟费高等问题。但从投资角度看,加盟者会十分安全。另外大品牌的成熟的产品研发体系、后续支持体系都是加盟商的靠山,加盟大品牌,相对靠谱。

项目市场前景如何。 

主要是完善的产品研发支持。陈旧的东西终归是会过时的,而在加盟之后,有没有完善的产品研发体系是加盟店持续盈利的保障。比如是否会对产品进行定期评估、更新,这都考验某一项目的可持续性。

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