中国的饮食文化非常丰富。中国的八大菜系，深受世界各地人士的喜爱。各大菜系根据地方特点，不断改良菜品，行业分工更为精细，成就了餐饮行业。
餐饮行业作为我国第三产业中的支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥重要作用。我国餐饮行业连续多年保持良好增长势头，尤其连锁餐饮具有成本、价格、品牌、服务优势等有利条件具有更强的竞争能力，已经成为近年来餐饮发展的主流模式。同时，餐饮行业的竞争日益激烈，已经由单纯的价格和产品质量竞争发展到产品与品牌、文化品位的竞争，越来越多的经营者在挖掘竞争优势时将打造品牌、提高企业文化品位作为出发点。
现在，餐饮行业已发展到多业态、连锁化、集团化、大规模竞争的态势，并由本地走向外地发展。地域概念的淡化，使餐饮企业竞争的市场半径大大延伸。
随着人们在就餐环境、体验等方面的要求提高，名气大、品牌影响力强的餐饮企业越做越大。餐饮连锁形式是行业竞争的重点区域，知名餐饮连锁店铺开始提炼经营技术，积淀品牌价值并整合上下游资源，融资扩张成为餐饮业加速发展的新模式。互联网金融准确地寻找到了餐饮行业未来发展的新趋势，开始布局餐饮这一传统行业。
