企业的品牌形象源自于顾客对产品的信赖和支持，产品的好坏也是由顾客的忠诚度来决定的，而衡量产品的标准就在于回头客数量的多少，能够赢得更多的回头客就能赢得皮安排的信誉，使企业的发展得到扩张和上升的空间。廖排骨是以卤味熟食为主的知名餐饮企业，在34年的发展历程中，通过不断地积累和创新，赢得了广阔的市场，这其中最部可缺少的就是广大消费者的认可，能得到新老顾客之所以一如既往地支持，廖排骨在经营自然有他们自己的诀窍。
对于餐饮行业来说，要想赢顾客的好评，首先要在食品的味道上下功夫。在经济条件发达的今天，消费者的生活水平不断提高，要求已经不再是吃饱穿暖那么简单了，要吃就得吃出美味、吃得尽兴、吃得难忘。基于这样的饮食标准，廖排骨不断创新自己的产品，利用流传百年的经典老卤制作出得熟食品深受广大消费者的青睐，尤其是招牌菜品“五香卤排骨”更是赢得了新老顾客的一致好评，廖排骨分为五香卤味、香辣炸收和凉拌菜三大系列共100多种菜品，其中柜台上常年销售的就达20多种，延绵不绝的美味让消费者吃了还想吃，恨不得让身边的所有人都来分享这一份喜悦。
如果没有一个好的服务态度，仅凭卤菜的味道就像拴住顾客也是不太现实的，现代人吃穿不愁，活的就是一个心态，只要能高高兴兴地比什么都强，没有谁愿意勉强自己去接受意见破坏自己兴致的事情。因此对待顾客就要以微笑的态度去接受，廖排骨非常注重经营中的服务态度，一切以消费者的利益为重点，在言谈举止上对顾客表示尊重，和顾客建立良好的关系，给他们留下一个号的印象，从而使他们能够再次光临。
由于近年来食品问题不断出现，廖排骨把食品的质量放在最重要的位置上，以诚信为本，诚实对待顾客，在食品加工的过程中，采用最新鲜的原材料，不添加任何添加剂、防腐剂，使食品无毒无害，被评为“全国绿色餐饮企业”所有的食品都是经过绿色加工而成，是广大消费者吃得放心，也使买过廖排骨的顾客产生信任成为回头客。
廖排骨不仅在产品上不断地赢得顾客的信赖和支持，在销售过程中也时时处处地真心为顾客着想，通过一些小的细节行动来打动顾客，在节假日为顾客送上一些祝福，在搞优惠活动的时候记得提醒顾客，在不断地感化过程中去赢得顾客的心，慢慢地他们就会成为你最忠实的消费者。
