01 爆品的诞生 有时候在外面总会看到一些毫不起眼的店，却人流量很大。 他们吸引着顾客主动前来消费，这样的店往往店面的环境很一般，甚至服务也算不上很好。 但是，食品方面，就是很受欢迎。菜单里总会有几个让顾客为之惊艳并且赞不绝口的食品，这就是品牌店中的”爆品“ 那么今天，廖排骨就来探讨下关于这个所谓的”爆品“是怎么做的 品牌店-爆品的三大意义 01 吸引回头客 对于一款食品，首要评定方式自然是是否好吃。爆品对于品牌店来说，首要的就是要让顾客觉得”好吃“，当食品因此而让顾客流连往返时，一个爆品的属性就已成型了。 在品牌店中，相比全面的服务、优雅的环境，甚至独特的摆盘与品牌风格等等，“好吃”这才是顾客心中最强大的消费理由，食品好吃就是吸引顾客回头的最高几率。 02 推动店内营销 成功的品牌店一定要有一张特色牌。 那么，如何让食品有特色呢？ 其实，当你的店中有了爆品，在顾客眼中，爆品就是品牌店中最大的特色。 对于品牌店来说，最有效的宣传方式也莫过于一款有号召力的爆品。 爆品是一家成功的品牌店的标签，是一家店的传播素材，能够让一家店的营销事半功倍。 持续维持爆品品质则是品牌店展开口碑营销的最佳方式。 03 爆品的诞生 如同文化传承一样，一款传统食品有时足以代表所属城市的情结。因此，将传统小吃便与城市“血脉相连”，相互作用。而爆品和品牌店也与此有着异曲同工之处。 成功的爆品大多有这种让人形成记忆的能力，因此，实现品牌店的长足发展，爆品在其中的意义一定不容小觑。 爆品是品牌店持续发展的必备条件，也是品牌店的“摇钱树”！那么，既然爆品这么重要，那品牌店该如何能够更好地“拥抱”爆品呢？ 包装品牌爆品 新店开张，就算有很多爆品基本顾客也无法知道。这个时候，就得需要靠服务员的介绍以及恰到好处的介绍“角度”。也就是说，爆品也需要“包装”，让服务员能够用说辞去介绍它们，也能让后期的营销抓住一个个有利的传播亮点。在这里，常用基本有以下几点 01 独特的制作方法 有很多知名的传统名店都会用“百年老汤”这个词来形容自己的汤汁，这种让人垂涎欲滴的老汤味，吸引着很多人在这些店中消费。 店与店竞争对比，假设多了哪些烹饪工序，甚至烹饪时用了什么样的工具等等，都会作为包装爆品的素材。 特别是独特的制作方法，会更加突出产品的优势。 02 高品质的食材 无害的绿色蔬菜、特殊区域的海鲜、空运的山珍、进口的大米等等，关于食材的介绍，在一些店中的宣传信息其实并不鲜见。 在现代人们对食品安全、饮食健康等问题都抱着重视的态度，高品质食材已经成为大多品牌店的宣传主要手段。 所以，用高品质食材精心制作而成，并且在宣传中强调这点，也可以成为让爆品拥有更多“笑傲江湖”的资本。 03 爆品的诞生 爆品拥有着主角光环，它就是品牌店内的主角。 相应地，品牌店也应当让“主角”发挥更多的能量，拿出更多的资源去烘托爆品。 比如通过招牌、店面设计、菜单等，去进一步突出爆品的绝对地位，这样做可以让顾客更轻易地了解到店内是主打，而不是每一次都需要服务员的引导。 总结 没有爆品的品牌店在顾客眼中基本算不上一个完整的店。 当食品本身对顾客毫无吸引力的时候，顾客也会失去前去消费就餐的欲望。 所以，在餐饮行业已经经历了多年改革之后，无论场景、管理、模式、服务等等如何变更优化改革，永远不会变的是人们对于食品口味和品质追求。 就冲着这点来说，一家好的品牌店，首当其冲的便是它的爆品。
