原料：海 带 3000克
调料：优质酱油 8000克 精 盐 200克
甜 面 酱 400 克
做法详解：把海带用温水泡开冲洗干净，切成细丝，下入缸内，加精盐腌2-3天，
并且每天翻一次，精盐化完后，把海带丝捞出，沥干，装入布袋内。
将甜面酱、酱油、精盐混拌在一起，装入缸内，把装有海带丝的布袋装入缸内，
用酱汁腌没，腌半个月即可食用。
成菜标准：色鲜味美，老少皆宜。色泽黑红油亮，口感软韧，口味咸鲜，酱香味浓。
营养价值分析：海带营养丰富，是水产品中含碘量比较高的食物，可防治碘缺乏症。
此菜具有消痰软坚、利水泄热之功效，对疝气、水肿等症有食疗效果。
提示：海带丝切成0.2厘米宽，要粗细均匀。酱腌时间要充分。
