卤艺篇

夏季必吃凉拌菜——凉拌鸡丝的美味做法 发布时间：[2022-04-02]   来源：[廖排骨官方]

随着天气越来越热，凉拌菜便成了众人心头之好，鲜香清爽，实乃夏季必吃美食之一。今天小编给大家分享一道凉拌鸡丝的做法，喜欢的朋 ... [查看详细]

辣卤的魅力——地道的川式辣卤水制作教程 发布时间：[2022-04-02]   来源：[廖排骨官方]

作为四川特色美食，火锅、串串香、干锅、冒菜 这些或多或少都跟辣沾边，就连平常炒菜，都会放些干辣椒之类来调味，更不要说好 ... [查看详细]

你的麻辣卤菜不香?那是因为你没做这一步嘛！ 发布时间：[2022-04-02]   来源：[廖排骨官方]

新起麻辣卤水的时候，辣椒和花椒的预处理就显得尤为重要了，可以说是麻辣卤水是否成功的一个关键因素：每种香料都有它独特的药性， ... [查看详细]

百吃不厌的卤肥肠, 怎样做才能更好吃？内附配方 发布时间：[2022-04-02]   来源：[廖排骨官方]

卤肥肠是很多人喜欢吃一道卤菜。软糯爽口，卤香绵长。但清洗肥肠确实一件很麻烦的事。因为肥肠异味也重，是很多人不愿意轻易尝试的。 ... [查看详细]

常用卤菜上色材料，方法你都用对了吗？ 发布时间：[2022-04-02]   来源：[廖排骨官方]

说到卤菜上色，大家知道的都是糖色、姜黄、栀子等等，这几种天然调色品用好了卤菜色泽明亮，颜色鲜润，看着就很好吃，但是，如何运用 ... [查看详细]